茄子這樣做,比肉還好吃!

              來源:buhuo8090    發布時間:2018-11-01 19:45:57


              茄子不僅美味,營養更是豐富。富含蛋白質、維生素E,夏季多吃它,比燕窩還補人!趕緊學上幾招,這樣做茄子,比肉還好吃~



              魚香茄子



              ?材 料:

              1-2條新鮮茄子,五花肉500g,青椒半個,蒜末、蔥末、姜末備好待用,1—2匙郫縣辣醬,料酒、醋1匙,醬油、糖、淀粉1/2匙。


              ?步 驟:

              1、備好材料,姜蔥蒜切成末,分成兩半,一半熱鍋用,一半做魚香醬汁。



              2、姜、蔥、蒜末碗里倒入醬油、糖、醋,調成上好的魚香醬汁。



              3、青椒和茄子切塊,油倒進鍋里,五分熱的時候把郫縣辣醬放入,炒香。




              4、數分鐘后倒入茄子,混合魚香醬汁翻炒,直到香味溢出。



              5、不喜歡加醋的朋友,可以用小番茄代替,更天然健康,等到醬汁變粘稠就可以出鍋享受啦~



              TIPS:

              1、一個新鮮的茄子可以擠出半碗水,事先要用手把茄子擠干噢~

              2、在茄子上灑一把鹽,放置半小時,水自然滲出。


              蒜蓉芝士烤茄子



              ?材 料:

              新鮮茄子,低脂芝士五片,蒜蓉300g,橄欖油2匙,蔥末備用。


              ?步 驟:

              1、洗凈茄子,擦干表面水分,以橫豎刀法輕輕切開表面,形成網格狀。



              2、拿起準備好的橄欖油,倒入空隙中,使茄子更好吸收。



              3、將芝士切成小碎片,與蒜末混合,均勻撒在茄子里,用錫紙包好,放進微波爐或者烤箱。



              4、高火5-8分鐘后拿出來,一個美味的蒜蓉烤茄子已經大功告成,還有芝士的清香!



              香煎茄子



              ?材 料:

              新鮮茄子2個,雞蛋3個,淀粉3匙,大蒜醬2匙,面包屑1匙,新鮮香菜切碎備用。


              ?步 驟:


              1、將茄子切成丁,去皮,只留下內部白色部分。



              2、雞蛋打成蛋液,把切丁的茄子分別在蛋液、淀粉、面包屑里滾一遍,放在碟子里備用。


              3、油煮到滾沸,將茄子下鍋,注意翻面,否則很容易焦。



              4、上鍋,拿起準備好的大蒜醬,撒一層香菜末,或者白胡椒粉,熱騰騰的香煎茄子等著你來品嘗~


              TIPS:

              1、根據個人口味配不同醬料,番茄醬也是很多人的首選~

              2、香菜不用煮熟,切碎出香味即可。

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